A.調(diào)大風(fēng)門
B.調(diào)小風(fēng)門
C.關(guān)閉風(fēng)門
D.調(diào)節(jié)風(fēng)門
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A.90℃
B.100℃
C.120℃
D.150℃
A.150~160℃
B.160~170℃
C.220~240℃
D.260~280℃
A.腎臟
B.卵巢
C.皮膚
D.血液
A.進(jìn)風(fēng)量大
B.進(jìn)風(fēng)量小
C.風(fēng)速大
D.風(fēng)速小
A.維生素A
B.維生素E
C.維生素C
D.維生素D
A.120-150℃
B.180-200℃
C.220-230℃
D.230-250℃
A.制作要求不同
B.制作口味不同
C.制作形狀不同
D.制作色澤不同
A.煮沸
B.鹽腌
C.日曬
D.以上都是
A.天然
B.天空
C.地下
D.地上
A.亮度
B.火力
C.濕度
D.濃度
最新試題
化學(xué)蓬松劑加入面團(tuán)后,在成熟過程中受熱分解,產(chǎn)生大量的()。
制作餡心時(shí),餡心口味應(yīng)比菜肴()一些。
面包面主坯配方為:()和水200克。
下列不是制作豆沙卷時(shí)需用的上餡方法是()
水調(diào)面團(tuán)一般經(jīng)過()等幾個(gè)過程。
調(diào)制薯類主坯時(shí),()需趁熱加入薯茸中,隨后加入豬油。
采用卷的方法制作的點(diǎn)心是()。
生肉餡的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是()
紅薯餅的成品特點(diǎn)是()
酥面的起酥性是因面團(tuán)沒有形成()和淀粉粘度。