最新試題
制作莜麥面生坯，若要增加面團的韌性，可（）
制作莜麥面生坯，若面團出現(xiàn)松散現(xiàn)象，可能是（）
蔬果面坯調制時，水的添加量一般為（）
調制莜麥面生坯時，莜麥粉與水的比例通常為（）
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
調制莜麥面生坯，若成品口感粗糙，可能是（）
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
調制蕎麥面坯，若面團太硬，正確的做法是（）
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
制作蔬果面坯，若要增加面團的韌性，可（）