制作莜麥面生坯時，若要使面團更柔軟，可（）

生粉團生坯熟制時，若成品口感過硬，可能是（）

制作蔬果面坯時，若要面團更筋道，可（）

莜麥面生坯調(diào)制好后，面團的特點是（）

調(diào)制莜麥面生坯，若成品口感粗糙，可能是（）

調(diào)制蕎麥面坯，若面團太硬，正確的做法是（）

熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

制作蕎麥面坯，若要使面團更筋道，可（）

調(diào)制莜麥面生坯時，莜麥粉與水的比例通常為（）

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。