三級營養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2020.06.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題請說明蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良的判斷要點(diǎn)。

2 以提供能量為主的食物為純能量食物，包括（）

3 在中國目前可用于評價(jià)個(gè)體營養(yǎng)素?cái)z入量的參考標(biāo)準(zhǔn)為（）.

4 乳母膳食中（）缺乏會(huì)使乳汁中也相應(yīng)缺乏，導(dǎo)致嬰兒患急性腳氣病。

5.判斷題安全、健康、好滋味飲食新觀念排序的含義是，安全排第一，健康是目的，滋味是保證。

6 下列老年人免疫功能下降主要表現(xiàn)的是()

7.問答題簡要敘述液態(tài)奶（高鈣餅干）營養(yǎng)標(biāo)簽制作的主要程序？

參考答案：1、了解產(chǎn)品分析計(jì)劃和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；
2、確定檢驗(yàn)項(xiàng)目；
3、送檢樣品；
4、整理檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，至...

8 下面哪種食物不是補(bǔ)充鈣的良好途徑?()

9.問答題高血脂的診斷及防治高血脂的膳食有哪些原則？

參考答案：
飲食管理：
1）防治肥胖，控制飲食，加強(qiáng)體育鍛煉相結(jié)合，使能量攝入與能量消耗保持平衡。
...

10 抗氧化營養(yǎng)素有助于老年人自由基的消除，以下()抗氧化營養(yǎng)素