單項選擇題每人每日平均攝入的生食物量為（）。

A.實際消耗量（生重）∕就餐總?cè)藬?shù)
B.實際消耗量（熟重）∕就餐總?cè)藬?shù)
C.實際消耗量（生重）
D.實際消耗量（生重）×生熟比


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1.單項選擇題調(diào)味品和食用油不必每餐前后均稱量，只要（）稱量一次。

A.早餐前
B.晚餐后
C.早餐后和晚餐前
D.早餐前和晚餐后

2.單項選擇題稱重法更能準確反映被調(diào)查對象（）。

A.營養(yǎng)素攝入情況
B.飲食習慣
C.食物攝取情況
D.某些營養(yǎng)缺乏病的發(fā)病情況

3.單項選擇題稱重法是了解調(diào)查對象當前（）情況的一種膳食調(diào)查方法。

A.營養(yǎng)素攝入
B.食物消耗
C.三餐安排
D.某些營養(yǎng)缺乏病

4.單項選擇題下列關(guān)于膳食調(diào)查的描述中錯誤的是（）。

A.通過膳食調(diào)查，可以了解調(diào)查對象的營養(yǎng)狀況
B.通過膳食調(diào)查，可以了解某些營養(yǎng)缺乏病的發(fā)病情況
C.膳食調(diào)查方法各有優(yōu)缺點和用途
D.膳食調(diào)查可以通過電話進行

5.單項選擇題下列關(guān)于膳食調(diào)查的描述中正確的是（）。

A.通過膳食調(diào)查，可以了解調(diào)查對象的營養(yǎng)狀況
B.通過膳食調(diào)查，可以了解某些營養(yǎng)缺乏病的發(fā)病情況
C.膳食調(diào)查方法具有相似的優(yōu)缺點和用途
D.膳食調(diào)查不可以通過電話進行

7.單項選擇題家庭稱重記錄表中不必每次記錄在稱重記錄表上的是（）。

A.食物結(jié)存量
B.食物購進量
C.食物廢棄量
D.個人飲食習慣

8.單項選擇題下列關(guān)于稱重記錄表的設(shè)計方法中錯誤的是（）。

A.確定要記錄的是誰的信息
B.確定膳食記錄的天數(shù)
C.確定被調(diào)查者的膳食習慣
D.確定使用非開放式記錄表還是開放式記錄表

9.單項選擇題下列不是稱重法膳食調(diào)查表設(shè)計需要的是（）。

A.食物的毛重
B.食物可食部生重
C.食物的熟重
D.食物生熟比

10.單項選擇題設(shè)計稱重記錄表是（）的基礎(chǔ)。

A.計算生熟比
B.計算營養(yǎng)素攝入量
C.計算營養(yǎng)素需要量
D.膳食調(diào)查