A.黃瓜
B.南瓜
C.苦瓜
D.冬瓜
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A.山藥
B.荸薺
C.芋艿
D.馬鈴薯
A.油菜
B.菠菜
C.覽菜
D.烏塌菜
A.長白蘿卜
B.胡蘿ト
C.芋艿
D.小蔥
A.綠豆
B.豌豆
C.蠶豆
D.赤豆
A.大麥
B.玉米
C.小米
D.高粱
A.糯米
B.粳米
C.大麥
D.秈米
A.扇貝
B.江珧
C.日月貝
D.干貝
A.春節(jié)
B.端午節(jié)
C.中秋節(jié)
D.重陽節(jié)
A.卵巢、輸卵管及所附脂肪
B.脊骨
C.胸肉
D.薄膜狀干皮
A.銀魚
B.鱔魚
C.鰻魚
D.泥鰍
最新試題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。