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填空題一般用（）確定香料的品質(zhì)。

1.填空題除（）等少數(shù)香料單獨(dú)使用外，多數(shù)香料往往用于調(diào)制食用香精。

2.填空題還原型漂白劑大都屬于亞硫酸鹽類化合物，僅適用于（）。

3.填空題我國主要使用的漂白劑是（）。

4.填空題酶制劑是一種（），具有高效性、專一性、反應(yīng)溫和性等特點(diǎn)。

5.填空題食品加工中比較重要的酶類是（）。

6.填空題油脂的自動氧化可分為三個(gè)階段（）。

7.填空題根據(jù)GB2760-2011標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不同抗氧化劑混合使用時(shí)要遵守加和原則，各自用量占其最大用量的比例之和不應(yīng)超過（）。

8.填空題根據(jù)GB2760-2011標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，BHA、BHT、PG混合使用時(shí)，BHA、BHT總量不得超過0.1g/kg，PG不得超過0.05g/kg，最大使用量以（）總量計(jì)。

9.填空題復(fù)合膨松劑由（）組成。

10.填空題生物膨松劑主要是指（）。