單項(xiàng)選擇題當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)素的攝入量達(dá)到UL水平時(shí)，該群體缺乏該營(yíng)養(yǎng)素的概率為：（）。

A.0
B.50%
C.100%
D.97%-98%
E.無(wú)法確定


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2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)素的分類(lèi)：（）。

A.脂類(lèi)
B.礦物質(zhì)
C.維生素
D.水
E.蛋白質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于必需脂肪酸的說(shuō)法錯(cuò)誤的是：（）。

A.必需脂肪酸包括亞油酸和α-亞麻酸
B.α-亞麻酸為n-6系列多不飽和脂肪酸
C.參與膽固醇代謝
D.構(gòu)成磷脂的組成成分
E.前列腺素合成的前體

5.單項(xiàng)選擇題在實(shí)驗(yàn)中常作為參考蛋白的是：（）。

A.大豆蛋白
B.雞蛋蛋白
C.瘦肉蛋白
D.植物蛋白
E.花生蛋白

9.單項(xiàng)選擇題老年人的氮平衡狀態(tài)為：（）。

A.B=0
B.B>0
C.B<0
D.B≠0
E.B≤0

10.單項(xiàng)選擇題懷孕期婦女的氮平衡狀態(tài)為：（）。

A.B=0
B.B>0
C.B<0
D.B≠0
E.B≤0