填空題影響霉菌發(fā)育和產毒條件的因素是()、食品的基質、環(huán)境的溫度和濕度。
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溫度顯示裝置每年至少測定()
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記錄紙記錄的殺菌溫度,每一標度不超過(),記錄時間每一標度不超過()
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殺菌設備:()至少一次外部檢查,()至少一次內部檢查,每三年至少一次全面檢查。
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出口食品體系所要求的12個程序文件有哪些?
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氣動溫度控制儀應有適宜的()來保證供應清潔干燥的空氣
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管道顏色:蒸汽管--();水管--();壓縮空氣管--黃色
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溫度記錄裝置需要進行有效的經(jīng)常的校正,以保證其在加工過程中盡可能的與溫度計的溫度一致,至少不要高于水銀溫度計的溫度。也不能低于水銀溫度計的溫度()以上。
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為了確?;@筐側壁和殺菌鍋壁間留有()或1.5英寸間隙就應裝有籃筐定位導軌。
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每只高壓殺菌鍋必須裝置有自動蒸汽控制器以保持鍋溫。該蒸汽控制器與溫度記錄儀組合就成為一臺()
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每只高壓殺菌鍋應裝有一只分刻度小于()大氣壓或()磅/平方英寸的壓力表。表盤直徑為100mm以上。壓力表每年計量一次,貼上計量日期,有效期。
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