填空題我國(guó)喜喝茶，不嗜煙酒的民族是（）。
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1.填空題伊斯蘭教視（）為高檔佳肴。
2.填空題苗族烹飪方法普遍用（）。
3.填空題維吾爾族最常見(jiàn)的面食是（）。
4.填空題傣族以（）為主食。
8.填空題不屬于食品添加劑使用目的的是（）。
最新試題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
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生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
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水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
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九層馬蹄糕的主料是（）
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能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
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面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題