A.肺結(jié)核
B.流感
C.痢疾
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A.豬五花硬肋
B.豬夾心肉
C.豬后臀尖
D.豬上腦肉
A.牛后腿肉由半龍、里子蓋、子蓋、后腱子四部分組成
B.牛后腿肉由牛脯、后腱子、子蓋、里子蓋四部分組成
C.牛后腿肉由后腱子、里子蓋、子蓋、牛尾四部分組成
D.牛后腿肉由牛尾、半龍、子蓋、里子蓋四部分組成
A、鮮豆?jié){壓榨后即可食用
B、鮮豆?jié){壓榨經(jīng)過(guò)濾后即可食用
C、加入一定量的開(kāi)水后便可食用
D、必須將鮮豆?jié){徹底煮沸并持續(xù)5分鐘后再食用,最安全
A.泡軟
B.吸水
C.增大
D.吸水膨潤(rùn)
A、大鹽
B、碘鹽
C、少許食鹽
D、白糖
A、60℃
B、70℃
C、75℃
D、80℃
A、食醋
B、醬油
C、番茄醬
D、檸檬酸
A、甜葉菊苷
B、木糖醇
C、糖精鈉
D、麥芽糖
A、浸泡在水中
B、快速焯水
C、浸泡在油中
D、立即烹飪
A、消防給水系統(tǒng)
B、化學(xué)滅火設(shè)備
C、全員防范制度
D、消防設(shè)備配置
最新試題
菜肴組配中,為了增加口感的豐富度,可以采用()的方法。
切片時(shí),哪種原料適合切成大片()
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪,以免()
以下哪種食材不適合與海鮮搭配()
切片時(shí),哪種原料適合切成三角片()
切絲時(shí),為了防止原料滑動(dòng),可以將原料()
切片時(shí),哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片()
切絲時(shí),為了使絲的長(zhǎng)度一致,可以將原料()后再切。
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味()
切丁時(shí),為了使丁更美觀,可以將原料的()切整齊。