單項選擇題2歲至青春期體重計算公式是（）。

A.身高－100
B.年齡×2＋8
C.年齡×7＋70
D.（身高－100）×0.9
E.身高－105


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1.單項選擇題INQ的計算公式是（）。

A.某營養(yǎng)素的密度/能量密度
B.某營養(yǎng)素的含量/該營養(yǎng)素的供給標(biāo)準(zhǔn)
C.各種營養(yǎng)素的含量/相應(yīng)營養(yǎng)素供給標(biāo)準(zhǔn)之和
D.各種營養(yǎng)素的密度/能量密度之和
E.某營養(yǎng)素密度/蛋白質(zhì)密度

3.單項選擇題能破壞生大豆中蛋白酶抑制劑的方式是（）。

A.粉碎
B.加酸
C.加堿
D.加熱
E.加壓

5.單項選擇題谷類蛋白質(zhì)的含量一般是（）。

A.小于7.5%
B.大于7.5%
C.小于15%
D.7.5%～15%
E.15%～20%

6.單項選擇題屬于食物中毒的是（）。

A.食入污染霍亂弧菌的食物而感染霍亂
B.食入毛蚶而感染甲型肝炎
C.酒精中毒
D.食入污染黃曲霉毒素的食物引起肝癌
E.食入霉變甘蔗引起死亡

7.單項選擇題整個妊娠期孕婦體重約增加（）。

A.8.5kg
B.9.5kg
C.12.5kg
D.13.5kg
E.14.5kg

8.單項選擇題作為嬰兒最佳代乳品的乳制品是（）。

A.鮮乳
B.全脂奶粉
C.煉乳
D.配方奶粉
E.酸奶

9.單項選擇題對先天性乳糖不耐受的新生兒，應(yīng)采取的膳食治療措施為（）。

A.牛乳喂養(yǎng)
B.避免一切含乳糖的食物
C.用配方奶
D.少量多次喂奶
E.羊奶喂養(yǎng)

10.單項選擇題不屬于食品化學(xué)性污染的情況是（）。

A.蔬菜上殘留農(nóng)藥
B.糞便通過水體污染食品
C.濫用食品添加劑
D.不新鮮蔬菜中亞硝酸鈉超標(biāo)
E.油炸食物中產(chǎn)生多環(huán)芳烴