單項(xiàng)選擇題用鮮嫩的雪里紅菜為原料加工制成，且已有數(shù)百年歷史的名菜是（）。

A、紹興霉干菜
B、紹興茴香豆
C、仙居黃花菜
D、龍游小辣椒


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1.單項(xiàng)選擇題“慢著火，少著水，火侯足時(shí)它自美。”是烹制的（）經(jīng)驗(yàn)描述。

A、東坡肉
B、干炸響鈴
C、龍井蝦仁
D、叫化童雞

2.單項(xiàng)選擇題“蓑衣餅”就是杭州傳統(tǒng)名點(diǎn)（）。

A、貓耳朵
B、吳山酥油餅
C、諸老大粽子
D、干炸響鈴

3.單項(xiàng)選擇題嘉興五芳齋粽子據(jù)說是（）張錦泉所創(chuàng)。

A、蘭溪人
B、義烏人
C、金華人
D、紹興人

4.單項(xiàng)選擇題相傳為唐代開國元?jiǎng)字怀桃Ы鸬恼憬c(diǎn)是（）。

A、金華酥餅
B、奉化千層餅
C、紹興香糕
D、湖州大餛飩

5.單項(xiàng)選擇題昌化山核桃的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)在（）海拔500—800米地帶。

A、天目山
B、目干山
C、徑山
D、大奇山

6.單項(xiàng)選擇題“杭白菊”主原料白菊花產(chǎn)于（）。

A、杭州
B、湖州
C、桐鄉(xiāng)
D、臨安

7.單項(xiàng)選擇題傳說杭州名菜“龍井蝦仁”的由來與（）皇帝有關(guān)。

A、乾隆
B、康熙
C、宋徽宗
D、宋高宗

8.單項(xiàng)選擇題景寧惠明茶產(chǎn)于麗水景寧畬族自治縣，因唐朝（）和尚在此建寺植茶而得名。

A、慧明
B、惠明
C、慧理
D、智顗

9.單項(xiàng)選擇題湖州及周邊地區(qū)農(nóng)家至今仍保留著（）用來招待“毛腳女婿”的習(xí)俗。

A、紅茶
B、白茶
C、花茶
D、熏豆茶

10.單項(xiàng)選擇題在中國名茶中產(chǎn)制歷史最悠久的品種是（）。

A、長興的顧渚紫筍茶
B、西湖龍井茶
C、湖州的熏豆茶
D、安吉白茶