單項選擇題金黃色葡萄球菌最適宜生長的溫度是（）。

A.25—30度
B.20—30度
C.35—40度
D.50—55度


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1.單項選擇題GBfr22000-2006標(biāo)準中強調(diào)確保對食品安全管理體系負責(zé)（）人員進行培訓(xùn)。

A.執(zhí)行、檢查、糾正
B.監(jiān)視、糾正、采取糾正措施
C.執(zhí)行、檢查，采取糾正措施
D.執(zhí)行、監(jiān)視、糾正、采取糾正措施

2.單項選擇題最高管理者應(yīng)保持內(nèi)部溝通的信息作為（）輸入。

A.食品安全管理體系更新
B.持續(xù)改進
C.管理評審
D.文件更新

3.單項選擇題在GB／T22000—2006標(biāo)準中，控制措施是（）

A.用于糾正食品安全不合格品，并將其降低到可接受水平的行動或活動
B.用于防止或消除顯著危害并將其降低到可接受水平的行動或活動
C.用于防止或消除食品安全危害，或?qū)⑵浣档偷娇山邮芩降男袆踊蚧顒?br /> D.防止或消除不安全食品的行動或活動

5.單項選擇題依據(jù)GB/T22000—2006標(biāo)準，在食品安全管理體系中，食品安全危害通過（）來實施控制。

A.SSOP工藝規(guī)程和HACCP計劃
B.OPRPS和HACCP
C.GMP、SSOP和卜IACCP
D.以上都不正確

6.單項選擇題為檢測農(nóng)殘中有機磷農(nóng)藥，需要檢測（）指標(biāo)。

A.抑制率
B.致死率
C.氧化值
D.電導(dǎo)率

7.單項選擇題企業(yè)發(fā)生食品安全事故時，食品安全召回應(yīng)在（）內(nèi)向（）人民政府匯報。

A.1小時；縣級
B.1小時；市級
C.2小時；縣級
D.2小時；市級

8.單項選擇題以下關(guān)于巴氏殺菌工藝的描述，正確的是（）。

A.能殺死全部細菌
B.殺菌溫度通常不超過100℃
C.能將致病菌殺死
D.B+C

9.單項選擇題雖然GB/T22000-2006標(biāo)準僅對食品安全方面進行闡述，但本標(biāo)準提供的方法同樣可用于（）。

A.食品的其他特定方面
B.風(fēng)俗習(xí)慣
C.消費者意識等
D.上述表述都正確

10.單項選擇題以下屬于食品安全小組組長的職責(zé)的是（）。

A.制定和批準食品安全方針和目標(biāo)
B.主持和策劃管理評審
C.與食品安全管理體系有關(guān)適宜的外部聯(lián)系
D.采取糾正和糾正措施