單項(xiàng)選擇題屠宰加工過(guò)程中是哪一步肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)()

A.淋浴
B.致昏
C.放血
D.開(kāi)膛


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題下列哪些不是腐敗肉的特征()

A.發(fā)黏
B.有彈性
C.變色
D.異味

2.單項(xiàng)選擇題下列哪些不是宰前檢驗(yàn)后的處理()

A.準(zhǔn)宰
B.急宰
C.運(yùn)宰
D.禁宰

3.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)時(shí)檢驗(yàn)刀只能在規(guī)定部位()方向切開(kāi)。

A.逆脂肪
B.順脂肪
C.逆肌纖維
D.順肌纖維

4.單項(xiàng)選擇題微生物學(xué)檢查中細(xì)菌總數(shù)以每100ml(克)檢樣肉的哪種菌群的近似數(shù)來(lái)表示()

A.大腸桿菌
B.沙門(mén)氏菌
C.葡萄球菌
D.黃曲霉菌

5.單項(xiàng)選擇題次鮮肉細(xì)菌總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)是多少萬(wàn)/g()

A.1以下
B.1-100
C.100-200
D.200以上

6.單項(xiàng)選擇題種豬肉含有哪種危害人體健康的物質(zhì)()

A.腎上腺素
B.甲狀腺激素
C.免疫球蛋白
D.補(bǔ)體蛋白

7.單項(xiàng)選擇題下列注水肉中沒(méi)有水樣光澤的肌肉是()

A.背最長(zhǎng)肌
B.肱二頭肌
C.通肌肉
D.半腱肌

10.單項(xiàng)選擇題種蛋檢疫中抽檢種雞蛋重量在多少為宜()

A.35~45g
B.45~55g
C.55~65g
D.65~75g

最新試題

制備血清樣品時(shí),血液中可添加肝素鈉,然后在室溫下傾斜放置2~4小時(shí),待析出血清。

題型:判斷題

根據(jù)《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》,以下關(guān)于深埋法,說(shuō)法正確的是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

根據(jù)動(dòng)物疫病對(duì)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)和人體健康的危害程度,下列疫病屬于動(dòng)物防疫法規(guī)定的一類疫病有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

根據(jù)《國(guó)家突發(fā)重大動(dòng)物疫情應(yīng)急預(yù)案》規(guī)定,確認(rèn)特別重大突發(fā)動(dòng)物疫情后,縣級(jí)以上地方各級(jí)人民政府的職責(zé)包括以下哪項(xiàng)?()

題型:多項(xiàng)選擇題

局部組織或細(xì)胞的死亡稱為壞死,所有的壞死都是一種不可恢復(fù)的病理現(xiàn)象。

題型:判斷題

根據(jù)《高致病性禽流感疫情應(yīng)急實(shí)施方案》(2020版),21天內(nèi),高致病性禽流感疫情具有下列哪些情形,能夠被確定為特別重大(I級(jí))響應(yīng)?()

題型:多項(xiàng)選擇題

對(duì)于采用深埋法方式的無(wú)害化處理方法,深埋覆土一定要壓實(shí)壓緊,以免腐敗產(chǎn)氣造成氣泡冒出和液體滲漏。

題型:判斷題

縣級(jí)以上地方人民政府根據(jù)動(dòng)物的(),制定并組織實(shí)施該行政區(qū)域的動(dòng)物疫病凈化、消滅計(jì)劃。

題型:多項(xiàng)選擇題

根據(jù)《非洲豬瘟疫情應(yīng)急實(shí)施方案(第五版)》,對(duì)生豬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生的非洲豬瘟疫情,應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)兀ǎ┑惹闆r,綜合評(píng)估后劃定疫區(qū)。

題型:多項(xiàng)選擇題

()組織該轄區(qū)飼養(yǎng)動(dòng)物的單位和個(gè)人做好強(qiáng)制免疫,協(xié)助做好監(jiān)督檢查;村民委員會(huì)、居民委員會(huì)協(xié)助做好相關(guān)工作。

題型:多項(xiàng)選擇題