填空題日本餐飲業(yè)主要呈現(xiàn)以下特點:餐飲口味趨向于同一化和簡單化;西化傾向突出;餐廳規(guī)模與我國比()。

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4.單項選擇題餐飲企業(yè)采用引進產(chǎn)品策略,()

A.一般需要較強的產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)實力
B.能夠盡快縮短與領(lǐng)先者的距離
C.可能會有一定的風險
D.不必要推出以往在本地或本 企業(yè)內(nèi)從未出現(xiàn)過的餐飲產(chǎn)品與服務

5.多項選擇題餐飲產(chǎn)品本身的功能是餐飲產(chǎn)品的()

A.核心部分
B.形式部分
C.邊緣部分
D.延伸部分

6.單項選擇題一般而言,“業(yè)態(tài)”是指()

A.企業(yè)的經(jīng)營范圍
B.企業(yè)的經(jīng)營方式
C.企業(yè)的經(jīng)營形態(tài)
D.企業(yè)的經(jīng)營領(lǐng)域

7.單項選擇題影響餐飲市場競爭結(jié)構(gòu)狀況的首要因素是()

A.餐飲市場集中度
B.餐飲產(chǎn)品的差異化
C.餐飲市場進入和退出壁壘
D.反不正當競爭的法律法規(guī)

8.單項選擇題在供給和需求均增加時,()

A.均衡價格必然提高,均衡數(shù)量必然增加
B.均衡價格必然提高,均衡數(shù)量的變動不確定
C.均衡價格的變動不確定,均衡數(shù)量必然增加
D.均衡價格和均衡數(shù)量的變動都不確定

9.單項選擇題旅游是一種基于自然的旅游活動,其核心是()

A.觀賞
B.開發(fā)
C.保護
D.利用