空氣通過過濾器后，其出口空氣中的雜菌量與進口空氣中雜菌量之比，稱為該雜菌通過介質(zhì)的穿透率。

相對熱阻是指某一微生物在某條件下的致死時間與另一微生物在同等條件下的致死事件的比值。

發(fā)酵罐（或種子罐）暫時停用時，應把罐內(nèi)物料除清洗凈，排出洗罐水后在進行空消，然后通入少量空氣吹干存放。