單項(xiàng)選擇題食品污染物的種類(lèi)很多,下列()不屬于食品污染物的來(lái)源。

A.適量使用的食品添加劑
B.環(huán)境中的污染物
C.生活的污染物
D.生產(chǎn)摻假制假過(guò)程中帶入的污染物


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2.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌、病毒污染食品的主要危害不包括()。

A.食物中毒
B.腸道傳染病
C.神經(jīng)麻痹癥

8.單項(xiàng)選擇題乙醇、汽油等易燃物品的保存場(chǎng)所,應(yīng)注意(),并遠(yuǎn)離火源。

A.封閉、避光、恒溫
B.封閉、避光、保溫
C.通風(fēng)、透光、恒溫
D.通風(fēng)、透光、低溫

9.單項(xiàng)選擇題檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室所用的一切()的物品及化學(xué)藥劑,要嚴(yán)格分類(lèi)、保管、使用,并妥善處理剩余物。

A.有刺激性氣味
B.有揮發(fā)性特點(diǎn)
C.有損傷性作用
D.有毒害性作用

10.單項(xiàng)選擇題在實(shí)驗(yàn)室如遇強(qiáng)堿(如氫氧化鈉,氫氧化鉀)觸及皮膚而引起灼傷時(shí),要先用大量自來(lái)水沖洗,再用()。

A.5%硼酸溶液或2%乙酸溶液涂洗
B.5%碳酸氫鈉溶液或5%氨水溶液洗滌
C.(90%~95%)酒精清洗
D.1%磷酸溶液或2%丙酸溶液涂洗

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酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、()。

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2011年5月6日罐裝的酒,()是錯(cuò)誤的標(biāo)示方式。

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玻璃器具常用洗滌劑清洗,不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是()。

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配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G,下面配制正確的是()。

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比色法葡萄酒中甲醇的測(cè)定原理:甲醇經(jīng)氧化成()后,與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

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食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣,檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式()份。

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預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由()組成。

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在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí),下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。

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食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果,通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)值偏離產(chǎn)品的(),例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG,其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

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若分光光度計(jì)的吸收池盛放過(guò)不溶于水的溶劑,應(yīng)使用()進(jìn)行清洗。

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