單項(xiàng)選擇題能量供給允許在()內(nèi)浮動(dòng)。
A.±2%
B.±3%
C.±8%
D.±10%
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1.單項(xiàng)選擇題谷類中的碳水化合物主要以()形式存在。
A.纖維素
B.葡萄糖
C.淀粉
D.果糖
2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)食物選擇原則,每天膽固醇攝入量不應(yīng)超過()mg。
A.100
B.200
C.300
D.400
3.單項(xiàng)選擇題成人脂肪攝入量占能量來源()時(shí)為高脂肪膳食。
A.<15%
B.<25%
C.25%~30%
D.>35%
4.單項(xiàng)選擇題1g膳食纖維可產(chǎn)生()kcal能量。
A.2
B.4
C.7
D.9
5.單項(xiàng)選擇題與膳食營養(yǎng)素參考攝入量比較,一般情況下,除了食譜的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的量外,其他營養(yǎng)素以()為單位進(jìn)行計(jì)算和評價(jià)。
A.日
B.周
C.月
D.年
6.單項(xiàng)選擇題根據(jù)膳食營養(yǎng)目標(biāo),配餐應(yīng)考慮的基本原則是()。
A.食物互補(bǔ)原則
B.膳食平衡原則
C.食物多樣化原則
D.營養(yǎng)素水平適宜齊全
7.單項(xiàng)選擇題味覺中,以()味的感覺最快,苦味最慢。
A.酸
B.辣
C.甜
D.咸
8.單項(xiàng)選擇題膳食中每天要食用300g的谷類,其中全麩谷類要占()左右。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
9.單項(xiàng)選擇題谷類主要提供的維生素為()。
A.維生素D
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素B1
10.單項(xiàng)選擇題食譜編制中,個(gè)人飯菜量的核定主要取決于()的多少。
A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物
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食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃,即()主食和菜肴的名稱與數(shù)量。
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為個(gè)體計(jì)劃膳食經(jīng)常借助以()為基礎(chǔ)的膳食指南來完成。
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按照食物交換份的思想,面粉的同類食物包括()。
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將同類食物進(jìn)行交換可()。
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下列對“食譜”含義表述正確的有()。
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下列屬于重度體力勞動(dòng)的是()。
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將不同類食物進(jìn)行交換可()。
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制定膳食結(jié)構(gòu)搭配可以依據(jù)()。
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下列說法正確的是()。
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我國居民勞動(dòng)強(qiáng)度分為()。
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