單項(xiàng)選擇題能量供給允許在()內(nèi)浮動(dòng)。

A.±2%
B.±3%
C.±8%
D.±10%


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1.單項(xiàng)選擇題谷類中的碳水化合物主要以()形式存在。

A.纖維素
B.葡萄糖
C.淀粉
D.果糖

3.單項(xiàng)選擇題成人脂肪攝入量占能量來源()時(shí)為高脂肪膳食。

A.<15%
B.<25%
C.25%~30%
D.>35%

4.單項(xiàng)選擇題1g膳食纖維可產(chǎn)生()kcal能量。

A.2
B.4
C.7
D.9

6.單項(xiàng)選擇題根據(jù)膳食營養(yǎng)目標(biāo),配餐應(yīng)考慮的基本原則是()。

A.食物互補(bǔ)原則
B.膳食平衡原則
C.食物多樣化原則
D.營養(yǎng)素水平適宜齊全

7.單項(xiàng)選擇題味覺中,以()味的感覺最快,苦味最慢。

A.酸
B.辣
C.甜
D.咸

9.單項(xiàng)選擇題谷類主要提供的維生素為()。

A.維生素D
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素B1

10.單項(xiàng)選擇題食譜編制中,個(gè)人飯菜量的核定主要取決于()的多少。

A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物