單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)規(guī)定,測(cè)定食品中總砷的方法--硼氫化物還原比色法,為了將五價(jià)砷還原為三價(jià)砷,需使用()

A.鋅與碘化鉀
B.碘化鉀與硫脲
C.硫脲與鋅
D.碘化鉀與氯化亞錫
E.鋅與氯化亞錫


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1.單項(xiàng)選擇題用蒸餾法測(cè)定食品中亞硫酸鹽,應(yīng)采用的方法是()

A.碘量法
B.沉淀滴定法
C.酸堿滴定法
D.重鉻酸鉀法
E.比色法

2.單項(xiàng)選擇題一般蛋白質(zhì)含氮量平均約為()

A.16%
B.18%
C.16.7%
D.17.6%
E.18.5%

3.單項(xiàng)選擇題下列方法中,可同時(shí)測(cè)定食品中糖精鈉、乙?;前匪徕?、咖啡因和阿斯巴甜的方法是()

A.高效液相色譜法
B.氣相色譜法
C.薄層色譜法
D.紫外線分光光度法
E.柱色譜法

4.單項(xiàng)選擇題在下列方法中,用于檢測(cè)聚氯乙烯成形品中氯乙烯的方法是()

A.氣相色譜法
B.高效液相色譜法
C.紫外線分光光度法
D.薄層色譜法
E.比色法

5.單項(xiàng)選擇題在食品檢驗(yàn)中,用鎘柱還原法或鎘粉還原法所測(cè)定的物質(zhì)是()

A.亞硝酸鹽
B.硝酸鹽
C.亞硝酸鹽總量
D.硝酸鹽總量加亞硝酸鹽
E.以上都是

6.單項(xiàng)選擇題采用離子選擇電極測(cè)定糖精鈉時(shí),所測(cè)量的信號(hào)是()

A.電流
B.電位
C.濃度
D.活度
E.電阻

7.單項(xiàng)選擇題《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》中規(guī)定的巰基乙酸的測(cè)定方法是()。

A.比色法
B.液相色譜法
C.高效液相色譜法
D.原子吸收法
E.氧化還原滴定法

8.單項(xiàng)選擇題碘的主要食物來(lái)源是()

A.西瓜
B.海帶
C.小麥粉
D.蔬菜
E.魚肉

10.單項(xiàng)選擇題測(cè)定COD的方法屬于()

A.直接滴定法
B.間接滴定法
C.返滴定法
D.置換滴定法
E.替換滴定法