單項(xiàng)選擇題熒光法測定食物中的維生素C時(shí),加入偏磷酸的作用不包括()

A.抑制維生素C氧化酶
B.避免Cu2+的干擾
C.沉淀蛋白
D.穩(wěn)定維生素C
E.加快反應(yīng)速度


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1.單項(xiàng)選擇題以擴(kuò)散原理制成的無泵采樣器適用的范圍是()

A.測量瞬時(shí)濃度
B.測量濃度隨時(shí)間變化
C.測量突發(fā)事故現(xiàn)場的濃度
D.測量時(shí)間加權(quán)平均濃度
E.測量無風(fēng)靜止場合的濃度

2.單項(xiàng)選擇題醬油中存在的銨鹽使氨基酸態(tài)氮的測定()

A.不受影響
B.結(jié)果偏高
C.結(jié)果偏低,不可修正
D.無法進(jìn)行
E.結(jié)果偏低,但可修正

4.單項(xiàng)選擇題可以用塑料袋配制的氣體是()

A.一氧化碳
B.苯
C.臭氧
D.二甲苯
E.丙酮

5.單項(xiàng)選擇題硫氰酸鉀法測定食品中的鐵,以下說法不正確的是()

A.與硫氰酸鉀發(fā)生反應(yīng)的是三價(jià)鐵
B.加少量的過硫酸鉀是為了防止Fe2+和Fe3+的轉(zhuǎn)變
C.硫氰酸鐵穩(wěn)定性好,所以此法的精度和重現(xiàn)性較好
D.反應(yīng)后生成的紅色硫氰酸鐵配合物的最大吸收波長是485nm
E.顯色后應(yīng)立即測定

6.單項(xiàng)選擇題從經(jīng)過充分混勻的原始樣品中分一部分作為檢驗(yàn)用的樣品稱之為()

A.平均樣品
B.原始樣品
C.代表性樣品
D.送檢樣品
E.待檢樣品

7.單項(xiàng)選擇題在原子吸收分光光度計(jì)上使用的是哪一種光源()

A.鎢燈
B.氘燈
C.任何一種燈均可
D.氫燈
E.空心陰極燈

8.單項(xiàng)選擇題在強(qiáng)堿性溶液中,鎘離子與雙硫腙生成的雙硫腙鎘絡(luò)合物的顏色是()

A.紫紅色
B.橙色
C.綠色
D.紅色
E.藍(lán)綠

9.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是()

A.對食品中與人類健康相關(guān)的質(zhì)量要素及其評價(jià)方法的技術(shù)規(guī)范
B.食品衛(wèi)生法
C.食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和規(guī)章
D.食品良好生產(chǎn)規(guī)范
E.食品危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)

10.單項(xiàng)選擇題食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中,重金屬的指標(biāo)是()

A.以鉛計(jì)
B.以鐵計(jì)
C.以鎳計(jì)
D.以錳計(jì)
E.以汞計(jì)

最新試題

在微量物證檢驗(yàn)中,熱分析技術(shù)主要用于對()等物證的檢驗(yàn)。

題型:多項(xiàng)選擇題

士的寧與馬錢子堿共存于番木鱉和呂宋豆種子中,二者在體內(nèi)的作用大致相同,是作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)的劇毒物質(zhì)。中毒癥狀出現(xiàn)較快,一般口服后15分鐘~30分鐘出現(xiàn),主要表現(xiàn)為()

題型:多項(xiàng)選擇題

下列哪些毒物易分解或揮發(fā),檢材應(yīng)快速送檢()

題型:多項(xiàng)選擇題

脫水法沉淀蛋白的原理是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)表面有一層水化膜,如能將其水化膜中的水奪出,蛋白質(zhì)就會凝結(jié)沉淀。能使蛋白質(zhì)沉淀的有機(jī)溶劑是()

題型:多項(xiàng)選擇題

動(dòng)物纖維分子中因含有氨基、羧基、羥基、酰胺基,決定其具有()的性質(zhì)。

題型:多項(xiàng)選擇題

常見的微量物證有()

題型:多項(xiàng)選擇題

微量物證保存的原則是()

題型:多項(xiàng)選擇題

動(dòng)植物毒素主要包括()等。

題型:多項(xiàng)選擇題

水溶性被機(jī)體吸收才能發(fā)揮毒性作用。毒物進(jìn)入體內(nèi)的途徑有()

題型:多項(xiàng)選擇題

物證技術(shù)中的物理檢驗(yàn)法,通常是指在不改變物證性質(zhì)的前提下,對物證屬性、特征進(jìn)行檢驗(yàn)的方法。大體有()幾類。

題型:多項(xiàng)選擇題