單項選擇題食品生產車間與食品庫房如采用機械通風方式，要求換氣量（）

A.≥3次/小時
B.≥5次/小時
C.≥7次/小時
D.≥8次/小時
E.≥10次/小時


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1.單項選擇題兒童少年生長發(fā)育的物質基礎是（）

A.遺傳基因
B.環(huán)境條件
C.營養(yǎng)
D.體育鍛煉
E.作息制度

2.單項選擇題噪聲引起聽覺器官損害的早期表現是（）

A.暫時性聽力下降
B.耳蝸底部受損
C.低頻聽力下降
D.語頻聽力下降
E.非聽力系統的損傷

3.單項選擇題青春期男女素質指標差別迅速擴大是在（）

A.7～15歲
B.13～18歲
C.13～16歲
D.15～20歲
E.7～12歲

4.單項選擇題選用的發(fā)酵菌種必須經常進行純化鑒定，這是因為（）

A.對產品質量的影響
B.防止變異或污染其他產毒菌種
C.保證優(yōu)勢菌株
D.傳代擴大
E.保持良好生長繁殖環(huán)境

5.單項選擇題超鈾元素的原子序數應大于（）

A.27
B.92
C.102
D.80
E.50

6.單項選擇題水的渾濁度升高，表明水體受到（）

A.有機物污染
B.無機物污染
C.膠體物質污染
D.含鈣鎂化合物的污水污染
E.微生物生長造成

7.單項選擇題鋁及搪瓷食品容器測定衛(wèi)生指標所用的浸泡液應是（）

A.4%醋酸
B.乙醇
C.水
D.乙烷
E.高錳酸鉀溶液

8.單項選擇題在人體的熱能消耗中，變動范圍最大的是（）

A.基本代謝
B.吃食物
C.睡眠
D.體力勞動
E.喝水

9.單項選擇題超高溫瞬時滅菌法為（）

A.70～100℃持續(xù)10～31秒
B.72～95℃持續(xù)10～31秒
C.110～160℃持續(xù)1～3秒
D.100～120℃持續(xù)5～7秒
E.120～150℃持續(xù)1～4秒

10.單項選擇題水體的生物凈化作用通過以下哪個選項和溶解氧使有機污染物氧化分解（）

A.厭氧微生物
B.紫外線照射
C.亞硝酸菌
D.需氧細菌
E.氧化還原反應