判斷題被譽為“現(xiàn)代經(jīng)營管理之父”的是美國的法約爾。
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4.多項選擇題現(xiàn)代飯店的基本特點是（）。
A、旅游市場結(jié)構(gòu)的多元化促使飯店類型多樣化
B、市場需求的多樣化引起飯店設(shè)施的不斷變化
C、飯店走連鎖經(jīng)營和集團化經(jīng)營的道路
D、管理日益科學(xué)化和現(xiàn)代化
5.多項選擇題飯店員工招聘一般遵循（）的原則。
A、公開招收
B、自愿報名
C、全面考核
D、擇優(yōu)錄取
6.多項選擇題（）構(gòu)成了飯店服務(wù)工作的時間性特色。
A、省時
B、適時
C、準時
D、及時
7.多項選擇題影響管理幅度的因素主要有（）。
A、能力因素
B、工作形勢因素
C、信息溝通因素
D、環(huán)境因素
8.多項選擇題需求層次理論可分為生理需要和（）。
A、安全需要
B、感情需要
C、尊重需要
D、自我實現(xiàn)需要
9.多項選擇題飯店管理者的層次通常可分為（）三個層次。
A、高層管理者
B、中層管理者
C、基層管理者
D、人際關(guān)系層
10.多項選擇題飯店管理的職能就是（）。
A、計劃和組織
B、指揮
C、協(xié)調(diào)
D、控制