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填空題酶的分離純化方法中，根據(jù)目的酶與雜質(zhì)分子大小差別有（）法，（）法和（）法三種。

1.填空題酶的生產(chǎn)方法有提取分離法，（）和（）。

2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述影響酶催化作用的主要因素。

3.問(wèn)答題試述酶活力測(cè)定的基本步驟。

4.問(wèn)答題何謂酶工程，其主要內(nèi)容有哪些？

5.填空題核酸類酶分子中起催化作用的主要組分是（），蛋白類酶分子中起催化作用的主要組分是（）。

6.填空題根據(jù)分子中起催化作用的主要組分的不同，酶可以分為（）和（）兩大類。

7.名詞解釋酶的轉(zhuǎn)換數(shù)

以一定條件下每秒鐘每個(gè)酶分子轉(zhuǎn)換底物的分子數(shù)來(lái)表示酶的催化效率。

8.名詞解釋酶的應(yīng)用

通過(guò)酶催化獲得所需產(chǎn)品或出去雜質(zhì)，或獲得所需的信息的技術(shù)過(guò)程。

9.名詞解釋酶的生產(chǎn)

是指經(jīng)過(guò)預(yù)先設(shè)計(jì)，通過(guò)人工操作控制而獲得所需的酶的過(guò)程。

10.名詞解釋蛋白類酶

大部分酶都是蛋白質(zhì)。