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填空題酶的生產(chǎn)方法有提取分離法，（）和（）。

1.問答題簡述影響酶催化作用的主要因素。

2.問答題試述酶活力測定的基本步驟。

3.問答題何謂酶工程，其主要內(nèi)容有哪些？

4.填空題核酸類酶分子中起催化作用的主要組分是（），蛋白類酶分子中起催化作用的主要組分是（）。

5.填空題根據(jù)分子中起催化作用的主要組分的不同，酶可以分為（）和（）兩大類。

6.名詞解釋酶的轉(zhuǎn)換數(shù)

以一定條件下每秒鐘每個(gè)酶分子轉(zhuǎn)換底物的分子數(shù)來表示酶的催化效率。

7.名詞解釋酶的應(yīng)用

通過酶催化獲得所需產(chǎn)品或出去雜質(zhì)，或獲得所需的信息的技術(shù)過程。

8.名詞解釋酶的生產(chǎn)

是指經(jīng)過預(yù)先設(shè)計(jì)，通過人工操作控制而獲得所需的酶的過程。

9.名詞解釋蛋白類酶

大部分酶都是蛋白質(zhì)。

10.名詞解釋核酸類酶

是具有催化功能的RNA分子，是生物催化劑。核酶又稱核酸類酶、酶RNA、核酶類酶RNA。