判斷題肉毒梭狀芽孢桿菌可以作為酸性罐頭食品殺菌的檢驗依據(jù)。
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2.判斷題支鏈淀粉與碘液呈較深的藍紫色。
3.判斷題天然的食品添加劑可以在食品中任意使用。
4.判斷題面粉加工精度越高，灰分含量越高。
6.判斷題甲醛可用于食品的保鮮。
8.判斷題標準溶液是一種已知濃度的溶液。
9.單項選擇題直接滴定法在滴定過程中（）
A、邊加熱邊振搖
B、加熱沸騰后取下滴定
C、加熱保持沸騰，無需振搖
D、無需加熱沸騰即可滴定
10.單項選擇題富含脂肪的食品在測定灰分前應(yīng)先除去脂肪的目的是（）
A、防止炭化時發(fā)生燃燒
B、防止炭化不完全
C、防止脂肪包裹碳粒
D、防止脂肪揮發(fā)
最新試題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
在對某樣品檢驗結(jié)果的原始記錄進行審核時，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應(yīng)使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題