判斷題甲醛可用于食品的保鮮。

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3.單項(xiàng)選擇題直接滴定法在滴定過程中()

A、邊加熱邊振搖
B、加熱沸騰后取下滴定
C、加熱保持沸騰,無需振搖
D、無需加熱沸騰即可滴定

4.單項(xiàng)選擇題富含脂肪的食品在測(cè)定灰分前應(yīng)先除去脂肪的目的是()

A、防止炭化時(shí)發(fā)生燃燒
B、防止炭化不完全
C、防止脂肪包裹碳粒
D、防止脂肪揮發(fā)

5.單項(xiàng)選擇題要求稱量誤差不超過0.01,稱量樣品10g時(shí),選用的稱量?jī)x器是()

A、準(zhǔn)確度百分之一的臺(tái)稱
B、準(zhǔn)確度千分之一的天平
C、準(zhǔn)確度為萬分之一的天平

6.單項(xiàng)選擇題用萬分之一分析天平稱量樣品質(zhì)量正確的讀數(shù)是()

A、0.2340g
B、0.234g
C、0.23400g
D、2.340g

7.單項(xiàng)選擇題表示滴定管體積讀數(shù)正確的()

A、11.1ml
B、11ml
C、11.10ml
D、11.105ml

8.單項(xiàng)選擇題不屬于食品安全存在的主要污染因素是()

A、生物性污染
B、化學(xué)性污染
C、食物過敏
D、食品添加劑

9.單項(xiàng)選擇題法國國家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為()。

A、ANSI
B、JIS
C、DIN
D、NF

10.單項(xiàng)選擇題劣酒假酒造成人失明、死亡的主要成分是()。

A.甲醇
B.雜醇油
C.乙醇
D.乙酸乙酯

最新試題

食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣,檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式()份。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

不同的食品,抽樣檢驗(yàn)對(duì)樣品的數(shù)量要求不同,樣品的數(shù)量要依據(jù)()而確定。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

制備測(cè)酒精度試樣時(shí),經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

測(cè)白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

玻璃器具常用洗滌劑清洗,不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量,采樣后需冷凍的樣品,保存溫度一般是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果,通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)值偏離產(chǎn)品的(),例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG,其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

用PH計(jì)測(cè)PH值時(shí),最后需要將試液的()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí),下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題