判斷題小米的營養(yǎng)互儲(chǔ)量均較大米多,尤其B族維生素、維生素E、鈣、鐵等。
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4.多項(xiàng)選擇題以下烹調(diào)方法中,能夠減少營養(yǎng)損失的方法有()
A、煮
B、先洗后切
C、上漿掛糊
D、勾芡
5.多項(xiàng)選擇題缺鋅的常見的體征包括()
A.味覺障礙
B.生長發(fā)育快
C.皮膚愈合好
D.腸道疾病
6.多項(xiàng)選擇題下列具有致癌作用的是()
A、木糖醇
B、黃曲霉毒素
C、N-來硝基化合物
D、葉酸
7.多項(xiàng)選擇題接觸化學(xué)毒物人員要保證蔬菜水果的攝入量,其目的是()
A、增加肌體解毒功能
B、促進(jìn)毒物排出
C、提供蛋白質(zhì)
D、提供脂肪
8.多項(xiàng)選擇題鈣的吸收過量將以肌體產(chǎn)生不利的影響其表現(xiàn)為()
A、腎結(jié)石危險(xiǎn)
B、干擾其他礦物質(zhì)吸收
C、高血鈣癥
D、痛風(fēng)
9.多項(xiàng)選擇題鐵缺乏病表現(xiàn)在()
A、兒童煩躁
B、成人冷漠
C、食欲降低
D、高興
10.多項(xiàng)選擇題鐵在人體儲(chǔ)存過多與()有關(guān)
A、佝僂病
B、糖尿病
C、肝臟病
D、心臟病
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維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。
題型:判斷題
能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用,主要是因?yàn)楹⒅泻校ǎ?/p>
題型:多項(xiàng)選擇題
在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時(shí),需慎用的是()。
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在特殊環(huán)境下,適宜的營養(yǎng)和膳食可增加機(jī)體的()。
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對(duì)于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系,下述表述正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
符合低能量控制體重食譜編制原則的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
高溫環(huán)境是指以下()的情況。
題型:多項(xiàng)選擇題
治療肥胖癥的方法有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
長期服用鐵劑可能導(dǎo)致()造成鐵中毒。
題型:多項(xiàng)選擇題