山東即墨老酒主要表現(xiàn)在呈深褐色，有焦香，后口有焦苦味，但苦不留口，余味清爽。（）

酒杯采用郁金香型，由于它收縮的開口，對香氣有集中作用，使被品的酒香氣變濃。（）

黃酒酒精含量高于葡萄酒、啤酒，這是由于黃酒是“雙邊發(fā)酵”。（）

酵母菌在無氧條件下厭氧發(fā)酵產(chǎn)生（）。

告知承諾的現(xiàn)場核查發(fā)現(xiàn)不符合項，不允許整改。（）

下列屬于在亞洲，中國把口味分為以下幾種味道。（）

黃酒中乙酸是含量最多的揮發(fā)酸。（）

有機酸在陳釀過程中與乙醇作用生成芳香酯類物質(zhì)，使酒更香。（）

質(zhì)量描述性試驗是品評員對產(chǎn)品的所有品質(zhì)特性進行定性、定量的分析及描述評價。（）

下列物質(zhì)屬于生物合成的是（）