單項(xiàng)選擇題關(guān)于城市學(xué)齡前兒童主要營養(yǎng)問題闡述錯(cuò)誤的是（）。

A.營養(yǎng)不良發(fā)生率居高不下
B.鐵缺乏
C.鋅缺乏
D.B族維生素缺乏
E.肥胖


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1.單項(xiàng)選擇題100ml母乳的含鈣量是（）。

A.80mg
B.50mg
C.34mg
D.20mg
E.10mg

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品添加劑中抗氧化劑的功能，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（）

A.防止油脂被氧化
B.防食品褐變
C.增加體內(nèi)抗氧化營養(yǎng)素
D.防食品脫色
E.防食品腐敗變質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于老年人體內(nèi)成分改變描述錯(cuò)誤的是（）。

A.體內(nèi)脂肪隨年齡增長而增加
B.脂肪以外的組織隨年齡增長而減少
C.體內(nèi)水分增加
D.肌肉組織重量減少
E.骨組織礦物質(zhì)減少

6.單項(xiàng)選擇題胎兒神經(jīng)管畸形與何種營養(yǎng)素缺少有關(guān)？（）

A.鐵
B.鈣
C.葉酸
D.維生素E
E.維生素D

7.單項(xiàng)選擇題為量型運(yùn)動(dòng)的能量代謝特點(diǎn)是（）。

A.強(qiáng)度大，氧債量大
B.強(qiáng)度大，無氧債
C.強(qiáng)度小，氧債量大
D.強(qiáng)度小，耗時(shí)長
E.強(qiáng)度小，耗時(shí)短

8.單項(xiàng)選擇題干膳食是用來評價(jià)（）。

A.肝臟的解毒功能
B.腎臟的濾過功能
C.小腸的吸收功能
D.腎臟的濃縮功能
E.小腸的分泌功能

9.單項(xiàng)選擇題對膳食結(jié)構(gòu)的描述，錯(cuò)誤的是（）。

A.膳食結(jié)構(gòu)是指居民消費(fèi)的食物種類及數(shù)量的相對構(gòu)成
B.膳食結(jié)構(gòu)受生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)、文化和科學(xué)發(fā)展水平的影響
C.人體對營養(yǎng)的生理需求影響膳食結(jié)構(gòu)
D.膳食結(jié)構(gòu)受生產(chǎn)供應(yīng)條件的制約
E.就世界各國居民來說，膳食結(jié)構(gòu)差異不大

10.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于細(xì)菌性食物中毒（）。

A.副溶血弧菌食物中毒
B.沙門菌屬食物中毒
C.葡萄球菌腸毒素食物中毒
D.肉毒毒素食物中毒
E.暴發(fā)性細(xì)菌性痢疾