單項(xiàng)選擇題體內(nèi)氮的唯一來源（）

A.蛋白質(zhì) 
B.碳水化合物 
C.脂肪 
D.維生素 


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1.單項(xiàng)選擇題編制食譜時(shí)首先要計(jì)算（）

A.主食用量
B.副食用量
C.蔬菜用量
D.調(diào)味品用量

2.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)膳食因素中與高血壓呈負(fù)相關(guān)的因素是（）

A.鈉
B.鎂
C.肥胖
D.酒精

3.單項(xiàng)選擇題判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是（）

A.理想體重
B.體質(zhì)指數(shù)
C.皮褶厚度
D.體脂含量

4.單項(xiàng)選擇題經(jīng)常吃新鮮的蔬菜、水果會(huì)預(yù)防（）缺乏

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D

5.單項(xiàng)選擇題兒童維生素D缺乏病是（）

A.佝僂病
B.骨軟化癥
C.骨質(zhì)疏松
D.都是

6.單項(xiàng)選擇題平衡膳食寶塔中建議每天谷類食物的攝入量是（）

A.200—300克
B.200—400克
C.300—400克
D.300—500克

7.單項(xiàng)選擇題平衡膳食是指（）

A.供給機(jī)體足夠的熱能
B.供給機(jī)體足夠的營養(yǎng)素
C.供給機(jī)體全部所需的營養(yǎng)素
D.供給機(jī)體適宜數(shù)量的熱能和各種營養(yǎng)素，且比例恰當(dāng)

8.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是《中國居民膳食指南》的主要內(nèi)容（）

A.食物多樣、谷類為主
B.如飲酒應(yīng)限量
C.吃清潔食物，不變質(zhì)的食物
D.甜食要少吃

9.單項(xiàng)選擇題以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)的代表國家是（）

A.日本
B.發(fā)展中國家
C.歐美發(fā)達(dá)國家
D.意大利、希臘

10.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定超過保質(zhì)期限的食品（）

A.禁止生產(chǎn)經(jīng)營
B.可以繼續(xù)出售
C.經(jīng)檢驗(yàn)合格可以繼續(xù)出售
D.經(jīng)再加工可用作食品原料