單項選擇題編制食譜時首先要計算（）

A.主食用量
B.副食用量
C.蔬菜用量
D.調(diào)味品用量


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2.單項選擇題判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡便的指標(biāo)是（）

A.理想體重
B.體質(zhì)指數(shù)
C.皮褶厚度
D.體脂含量

3.單項選擇題經(jīng)常吃新鮮的蔬菜、水果會預(yù)防（）缺乏

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D

4.單項選擇題兒童維生素D缺乏病是（）

A.佝僂病
B.骨軟化癥
C.骨質(zhì)疏松
D.都是

5.單項選擇題平衡膳食寶塔中建議每天谷類食物的攝入量是（）

A.200—300克
B.200—400克
C.300—400克
D.300—500克

6.單項選擇題平衡膳食是指（）

A.供給機(jī)體足夠的熱能
B.供給機(jī)體足夠的營養(yǎng)素
C.供給機(jī)體全部所需的營養(yǎng)素
D.供給機(jī)體適宜數(shù)量的熱能和各種營養(yǎng)素，且比例恰當(dāng)

7.單項選擇題下列哪項不是《中國居民膳食指南》的主要內(nèi)容（）

A.食物多樣、谷類為主
B.如飲酒應(yīng)限量
C.吃清潔食物，不變質(zhì)的食物
D.甜食要少吃

8.單項選擇題以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)的代表國家是（）

A.日本
B.發(fā)展中國家
C.歐美發(fā)達(dá)國家
D.意大利、希臘

9.單項選擇題《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定超過保質(zhì)期限的食品（）

A.禁止生產(chǎn)經(jīng)營
B.可以繼續(xù)出售
C.經(jīng)檢驗合格可以繼續(xù)出售
D.經(jīng)再加工可用作食品原料

10.單項選擇題母乳喂養(yǎng)應(yīng)持續(xù)到孩子（）

A.6個月至1周歲
B.1—1.5周歲
C.1—2周歲
D.1.5—2周歲