單項選擇題膳食纖維在體內的功能不包括（）。

A.構成身體主要成分
B.增強腸道功能
C.可降低血糖
D.可降低血脂
E.控制體重和減肥


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1.單項選擇題為保證每天攝入25～30g膳食纖維，每天至少應食用蔬菜（）。

A.80～100g
B.500g
C.800～1000g
D.1800g
E.2000g

2.單項選擇題除了骨骼外，人體內鈣還主要分布在（）。

A.細胞外液
B.細胞內液
C.軟組織
D.牙齒
E.血液

3.單項選擇題膽固醇每日攝入量應少于（）。

A.500mg
B.400mg
C.300mg
D.200mg
E.100mg

4.單項選擇題對鈣平衡有調節(jié)作用的是（）。

A.甲狀旁腺激素
B.檸檬酸
C.維生素K
D.高鈉
E.果膠

5.單項選擇題屬于人體內必需脂肪酸的是（）。

A.花生四烯酸
B.二十碳五烯酸
C.二十二碳六烯酸
D.亞油酸
E.β-亞麻酸

6.單項選擇題胎兒神經管畸形主要是由于孕婦早期缺乏（）。

A.維生素B1
B.維生素B6
C.煙酸
D.葉酸
E.抗壞血酸

7.單項選擇題下列制品中，膽固醇含量最高的是（）。

A.雞肉
B.蛋黃
C.黃魚
D.對蝦
E.牛乳

9.單項選擇題兒童膳食中鈣缺乏，可導致（）。

A.骨質疏松
B.佝僂病
C.骨折
D.癩皮病
E.骨鈣化

10.單項選擇題碘的良好食物來源是（）。

A.蔬菜
B.水果
C.海產品
D.谷類
E.動物肝臟