單項(xiàng)選擇題尼克酸缺乏病又稱作()。
A.口腔-生殖綜合征
B.光感敏性疾病
C.濕性腳氣病
D.壞血病
E.癩皮病
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1.單項(xiàng)選擇題以下屬于優(yōu)質(zhì)蛋白的是()。
A.米面蛋白
B.大豆蛋白
C.膠原蛋白
D.紅豆蛋白
E.玉米蛋白
2.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)不良性水腫是由于缺乏()。
A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物
E.維生素C
3.單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)代謝后可供能的營(yíng)養(yǎng)素是()。
A.果糖
B.維生素A
C.鈣
D.葉酸
E.纖維素
4.單項(xiàng)選擇題膳食纖維在體內(nèi)的主要生理功能不包括()。
A.促進(jìn)礦物元素吸收
B.維持腸道功能
C.可降低血糖
D.可降低血脂
E.控制體重
5.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中,屬于非必需氨基酸的是()。
A.異亮氨酸
B.亮氨酸
C.甘氨酸
D.蘇氨酸
E.色氨酸
6.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量時(shí),常作為參考蛋白質(zhì)的是()。
A.大豆蛋白質(zhì)
B.牛奶蛋白質(zhì)
C.雞肉蛋白質(zhì)
D.雞蛋蛋白質(zhì)
E.魚肉蛋白質(zhì)
7.單項(xiàng)選擇題鈣缺乏易引起()。
A.骨質(zhì)疏松
B.萎縮性牙齦炎
C.呆小癥
D.脊柱側(cè)彎
E.壞血病
8.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中,鈣的良好食物來源為()。
A.牛奶
B.大米
C.瘦肉
D.雞蛋
E.魚
9.單項(xiàng)選擇題維生素本體為黃色油狀物,其水溶液在酸或堿性條件下對(duì)熱均不穩(wěn)定的是()。
A.煙酸
B.膽堿
C.葉酸
D.泛酸
E.抗壞血酸
10.單項(xiàng)選擇題具有極強(qiáng)還原性,在光熱氧堿中極易破壞,但在酸性條件下較穩(wěn)定的維生素是()。
A.煙酸
B.膽堿
C.葉酸
D.泛酸
E.抗壞血酸
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人體內(nèi)能直接轉(zhuǎn)化為維生素D3的化合物為()。
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