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填空題脂肪酸按其碳鏈長短可分為長鏈脂肪酸(14碳以上)，中鏈脂肪酸和短鏈脂肪酸(5碳以下)。按其飽和度可分為飽和脂肪酸;（）和（）。

1.填空題61蛋白被分解時的次級結(jié)構(gòu)稱肽，含10個以上（），含3個或2個氨基酸分別稱3肽和2肽。

2.填空題母乳自然狀態(tài)下要經(jīng)過初乳、（）、成熟乳最后到晚乳

3.填空題產(chǎn)后盡早給新生兒開奶，主要是為了得到（）

4.單項選擇題老年人膳食不應(yīng)（）。

A、飲食多樣
B、少吃甜食
C、限制食鹽
D、過多飲酒

5.填空題嬰幼兒喂養(yǎng)主要經(jīng)歷液體食物喂養(yǎng)、泥糊狀食物喂養(yǎng)、（）喂養(yǎng)三個階段

6.填空題腦細(xì)胞生長發(fā)育的兩次高峰是指：懷孕后第（）、出生后第3個月

7.填空題嬰兒期是指：出生后至滿（）

8.填空題WHO要求4個月以內(nèi)的嬰兒母乳喂養(yǎng)率要達(dá)到（）以上。

9.填空題添加離乳食品的原則：與嬰兒月齡相適應(yīng)、從一種到多種、（）、細(xì)小變粗大、少量到多量

10.填空題谷類食物應(yīng)儲藏于避光、通風(fēng)、干燥和陰涼的環(huán)境，目的是保持原有的（）。