維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有（）。

食物過敏時，血清IgG、IgE都可能增加。

對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。

維生素對可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細胞的吞噬殺菌能力。

能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有（）。

營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)不良是單一營養(yǎng)素缺乏造成的。

膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標。

符合低能量控制體重食譜編制原則的有（）。

1~3歲幼兒腎臟功能發(fā)育不完善，不宜直接喂給的有（）。