餐飲市場競爭結(jié)構(gòu)著重研究餐飲需求結(jié)構(gòu)、供給結(jié)構(gòu)以及（）。

餐飲市場機制是一系列市場要素環(huán)環(huán)相扣、互為因果的運動過程，因此具有（）

餐飲產(chǎn)品的供給構(gòu)成包括餐飲食物產(chǎn)品、餐飲設(shè)施設(shè)備與就餐環(huán)境、餐飲服務(wù)和（）。

餐飲產(chǎn)品是一種特殊產(chǎn)品，其特殊性主要體現(xiàn)在整體性、生產(chǎn)性與服務(wù)性相統(tǒng)一、對設(shè)備設(shè)施的依賴性、生產(chǎn)與消費的不可分割性、（）和文化藝術(shù)性等方面。

一般而言，“業(yè)態(tài)”是指（）

未來餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢主要包括三個方面：由品牌數(shù)量型向（）轉(zhuǎn)化；逐步實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)?；涂茖W(xué)化；市場競爭逐步規(guī)范，企業(yè)行為更加理性化。

目前，我國餐飲市場機制存在的問題有（）、相關(guān)法律法規(guī)滯后和人才建設(shè)不適應(yīng)餐飲市場的發(fā)展。

餐飲經(jīng)濟學(xué)以研究餐飲企業(yè)在從事產(chǎn)品及服務(wù)的生產(chǎn)、交換、消費的過程中形成的交往關(guān)系、交易關(guān)系及（）為研究對象。

影響餐飲市場競爭結(jié)構(gòu)狀況的首要因素是（）

餐飲業(yè)態(tài)包括三層含義：業(yè)態(tài)的選擇、（）和商品構(gòu)成。