單項選擇題測白酒中（）時，將裝有樣品的蒸發(fā)皿蒸干后，放入干燥箱內(nèi)烘干至恒重。

A、酒精度
B、總酸
C、甲醇
D、固形物


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2.單項選擇題高碘酸氧化法可測定（）。

A、伯醇
B、仲醇
C、叔醇
D、α-多羥基醇

5.單項選擇題下列哪類生物屬非細胞型微生物（）

A、細菌
B、病毒
C、霉菌
D、酵母菌

6.單項選擇題苯甲酸（鈉）和山梨酸（鉀）的同時測定方法有（）測定。

A.薄層色譜法、氣相色譜法、高壓液相色譜
B.高壓液相色譜、紫外分光光度法、中和法（堿滴定法）
C.氣相色譜法、高壓液相色譜、硫代巴比妥酸比色法
D.離子色譜法、紫外分光光度法、中和法（堿滴定法）

7.單項選擇題高效液相色譜法測定山梨酸、苯甲酸樣品加溫除去（），調(diào)pH至近中性，過濾后進高效液相色譜儀，經(jīng)反相色譜分離后，根據(jù)（）定性，根據(jù)（）定量。

A.二氧化碳和水，保留時間進行定性，根據(jù)峰面積進行定量
B.二氧化碳和乙醇，保留時間進行定性，根據(jù)峰面積進行定量
C.二氧化碳和乙醇，根據(jù)峰面積進行定性，保留時間進行定量
D.二氧化碳和水，根據(jù)峰面積進行定性，保留時間進行定量

8.單項選擇題氣相色譜法測定食品中叔丁基羥基茴香醚（BHA）與2，6-二叔丁基對甲酚（BHT）用（）進行測定，與標準系列比較定量。

A.熱導檢測器
B.電子捕獲檢測器
C.氫火焰離子化檢測器
D.氮磷檢測器

9.單項選擇題樣品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）檢測器的氣相色譜儀進行分離測定，與標準系列比較定量。

A.熱導檢測器
B.電子捕獲檢測器
C.氫火焰離子化檢測器
D.氮磷檢測器