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單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素可以使其發(fā)生的危險(xiǎn)性特異性增加的是（）。

A.胃癌
B.肝癌
C.鼻咽癌
D.乳腺癌
E.結(jié)腸癌

1.單項(xiàng)選擇題體力活動(dòng)可使其發(fā)生的危險(xiǎn)性減少的是（）。

A.胃癌
B.肝癌
C.鼻咽癌
D.乳腺癌
E.結(jié)腸癌

2.單項(xiàng)選擇題中式鹽腌魚可以使其發(fā)生的危險(xiǎn)性增加的是（）。

A.胃癌
B.肝癌
C.鼻咽癌
D.乳腺癌
E.結(jié)腸癌

3.單項(xiàng)選擇題食管癌患者術(shù)后出現(xiàn)脂肪痢并伴有腹部不適時(shí)，宜選用（）。

A.流質(zhì)膳食
B.增加食管下端括約肌壓力的食物，如牛奶
C.用中鏈脂肪酸代替部分長鏈脂肪酸
D.腸外營養(yǎng)
E.軟食或要素膳食

4.單項(xiàng)選擇題晚期食管癌患者食管完全阻塞時(shí)，宜選用（）。

A.流質(zhì)膳食
B.增加食管下端括約肌壓力的食物，如牛奶
C.用中鏈脂肪酸代替部分長鏈脂肪酸
D.腸外營養(yǎng)
E.軟食或要素膳食

5.單項(xiàng)選擇題男性，42歲，上頜骨纖維肉瘤，擬在全身麻醉下行右上頜骨擴(kuò)大根除+框內(nèi)容物摘除+植皮+顱前凹開顱術(shù)+右大腿供皮。術(shù)后膳食脂肪宜選擇（）。

A.容易消化的乳融狀脂肪
B.用油煎炸食物
C.動(dòng)物脂肪
D.肥膩的食物
E.完全低脂肪膳食

6.單項(xiàng)選擇題男性，42歲，上頜骨纖維肉瘤，擬在全身麻醉下行右上頜骨擴(kuò)大根除+框內(nèi)容物摘除+植皮+顱前凹開顱術(shù)+右大腿供皮。術(shù)后早期宜采用的營養(yǎng)方式是（）。

A.經(jīng)口給予普食
B.鼻胃管給予高能量流質(zhì)膳食
C.給予低能量膳食
D.用匙喂食
E.長期禁食

7.單項(xiàng)選擇題男性，42歲，上頜骨纖維肉瘤，擬在全身麻醉下行右上頜骨擴(kuò)大根除+框內(nèi)容物摘除+植皮+顱前凹開顱術(shù)+右大腿供皮?；颊邆谟希山?jīng)口進(jìn)食。初期禁用的食物是（）。

A.白米粥
B.藕粉
C.麥片糊
D.肝泥羹
E.大塊的蔬菜

8.單項(xiàng)選擇題可以抑制黃曲霉毒素的合成，并減少肝癌的發(fā)生的是（）。

A.維生素B12
B.維生素A
C.維生素B6
D.維生素B2
E.維生素C

9.單項(xiàng)選擇題下列具有明顯防癌、抗癌作用的碳水化合物是（）。

A.麥芽糖
B.果糖
C.果膠
D.棉子糖
E.水蘇糖

10.單項(xiàng)選擇題以下說法錯(cuò)誤的是（）。

A.食物過敏屬于免疫反應(yīng)性疾病
B.亞硫酸鹽的不耐受者主要發(fā)生在肝衰竭患者中
C.嬰幼兒食物過敏發(fā)生率較高
D.食物不耐受很少與免疫因素有關(guān)
E.食物不耐受可由營養(yǎng)物質(zhì)引起