A.先切后洗
B.先洗后切
C.現(xiàn)炒現(xiàn)切
D.急火快炒
E.開水快汆
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你可能感興趣的試題
A.糞代謝氮
B.尿氮
C.食物氮
D.糞氮
E.潴留氮
A.蛋白質(zhì)功效比值
B.蛋白質(zhì)凈利用率
C.蛋白質(zhì)消化率
D.生物價(jià)
E.氨基酸評(píng)分
A.糞代謝氮
B.潴留氮
C.糞氮
D.吸收氮
E.食物氮
A.負(fù)荷試驗(yàn)
B.凱氏定氮法
C.稱量法
D.薄層層析法
E.原子吸收光譜法
A.蛋白質(zhì)表觀消化率
B.蛋白質(zhì)真消化率
C.生物價(jià)
D.蛋白質(zhì)凈利用率
E.氨基酸評(píng)分
A.亮氨酸和異亮氨酸
B.苯丙氨酸和色氨酸
C.蛋氨酸和賴氨酸
D.賴氨酸和苯丙氨酸
E.蘇氨酸和色氨酸
A.蛋白質(zhì)含量增加
B.減少非必需氨基酸
C.蛋白質(zhì)的損失減少
D.生物價(jià)提高
E.蛋白質(zhì)的吸收率增加
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉層
E.谷粒
谷類種子中的營養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，
淀粉主要分布在（）。A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉層
E.精面
A.谷皮
B.谷胚
C.胚乳
D.糊粉層
E.精面
最新試題
谷類中主要的蛋白質(zhì)是（）。
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、以及大量的鈣（）。
大豆中的脹氣因子是（）。
表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是（）。
蛋與蛋制品相對(duì)其他食物含較多的是（）。
生物價(jià)是（）。
表示食物蛋白質(zhì)的供給量與能量供給量平衡的是（）。
屬于不溶性纖維的是（）。
牛奶中主要的蛋白質(zhì)是（）。
蔬菜相對(duì)其他食物含較多的是（）。