A.生的雞蛋蛋白在胃內(nèi)難以變性,因而難以消化
B.生雞蛋蛋清中,含有抗鈣質(zhì)蛋白,影響鈣質(zhì)吸收
C.生雞蛋蛋清中,含有抗胰蛋白酶,妨礙蛋白質(zhì)消化
D.生雞蛋蛋黃中,含有抗胰蛋白酶,妨礙蛋白質(zhì)消化
E.生雞蛋蛋黃中,含有抗鈣質(zhì)蛋白,影響鈣質(zhì)吸收
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A.50g、376.56kJ(90kcal)、9g、6g、0g
B.25g、376.56kJ(90kcal)、2g、6g、0g
C.25g、376.56kJ(90kcal)、9g、5g、4g
D.25g、376.56kJ(90kcal)、2g、10g、1g
E.50g、376.56kJ(90kcal)、9g、4g、18g
A.5%
B.10%~15%
C.15%~20%
D.1%~2%
E.3%~4%
A.硒
B.鈣
C.鋅
D.鐵
E.碘
A.胚
B.糊粉層、谷胚
C.谷胚、谷粒
D.谷皮、谷胚
E.谷粒、糊粉層
A.亞油酸
B.花生四烯酸
C.EPA
D.DHA
E.α-亞麻酸
A.3mL
B.5mL
C.7mL
D.9mL
E.11mL
A.白茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.綠茶
E.黃茶
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.脂肪
E.無機鹽
A.含有豐富的維生素C
B.鈣的吸收率較畜禽肉高
C.魚油不是維生素D的重要來源
D.經(jīng)常大量生食魚制品可造成維生素B1缺乏
E.淡水魚中的碘含量也很高
A.賴氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.蘇氨酸
E.?;撬?/p>
最新試題
畜禽魚肉類相對其他食物含較多的是()。
在結(jié)腸由細菌分解膳食纖維可產(chǎn)生()。
深海魚油的主要成分為()。
下述指標(biāo)中,糖類分解的指標(biāo)是()。
牛奶中的蛋白質(zhì)主要是()。
表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是()。
屬于水溶性纖維的是()。
下述指標(biāo)中,脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是()。
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、以及大量的鈣()。
人乳中主要的蛋白質(zhì)是()。