A.8~12%
B.8%~16%
C.16%~25%
D.18%~25%
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A.溫州
B.紹興
C.杭州
D.云南
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
A.二三十天
B.三四十天
C.五六十天
D.六七十天
A.春季
B.夏季
C.秋末
D.冬季
A.云南
B.重慶
C.福建
D.杭州
A.木耳
B.平菇
C.金針菇
D.香菇
A.中秋
B.端午
C.清明
D.大暑
A.平陽(yáng)
B.湖州
C.金華
D.安吉
A.隨園食單
B.晉書(shū)
C.齊民要素
D.說(shuō)文
A.蛋白質(zhì)
B.礦物質(zhì)
C.無(wú)機(jī)鹽
D.糖類
最新試題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過(guò)熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
白煨臍門(mén)時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤(pán)要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
白煨臍門(mén)時(shí),需要先將臍門(mén)清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
拌制工藝一般經(jīng)過(guò)選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤(pán)調(diào)味等工序。
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。