通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

在中國魔芊膠屬于（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

相對甜度最低的甜味劑是（）

纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）