A.熱解產(chǎn)物污染
B.苯并芘的污染
C.亞硝胺的污染
D.鉛、砷等有害金屬污染
E.微生物、病毒等生物性污染
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A.熱解產(chǎn)物污染
B.苯并芘的污染
C.亞硝胺的污染
D.鉛、砷等有害金屬污染
E.微生物、病毒等生物性污染
A.菌落總數(shù)、大腸菌群數(shù)
B.致病性微生物及其毒素等
C.植物化學(xué)物
D.水分、含氮化合物、酸價(jià)等
E.維生素、蛋白質(zhì)、黃酮類等
A.菌落總數(shù)、大腸菌群數(shù)
B.致病性微生物及其毒素等
C.植物化學(xué)物
D.水分、含氮化合物、酸價(jià)等
E.維生素、蛋白質(zhì)、黃酮類等
A.菌落總數(shù)、大腸菌群數(shù)
B.致病性微生物及其毒素等
C.植物化學(xué)物
D.水分、含氮化合物、酸價(jià)等
E.維生素、蛋白質(zhì)、黃酮類等
A.25m
B.100m
C.50m
D.500m
E.500~1000m
A.蛔蟲病
B.肝吸蟲病
C.姜片蟲病
D.弓形蟲病
E.異形蟲病
A.細(xì)菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細(xì)菌種類
D.大腸菌群
E.優(yōu)勢菌
A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)
A.稱重法
B.記賬法
C.詢問法
D.化學(xué)分析法
E.食物頻率法
A.長期食用熏烤食物
B.食物中含有黃曲霉毒素
C.膳食纖維不足
D.高脂肪、高能量膳食
E.食物中長期缺乏維生素和礦物質(zhì)
最新試題
膳食中維生素E最好的來源是()
膳食中鈣的最好來源是()
脂肪占總能量的推薦比例是()
N-亞硝基化合物的前體物為亞硝酸鹽、胺類和()
可引起亞硝酸鹽食物中毒的是()
食品企業(yè)在居民區(qū)內(nèi)選址時(shí)多少米內(nèi)不得有排放塵、毒作業(yè)場所及暴露垃圾堆、露天坑或廁所()
與老年人容易發(fā)生的腰背酸痛有較密切關(guān)系的營養(yǎng)素是()
生食菱角、茭白、荸薺等水生植物易患()
霉菌產(chǎn)毒的條件是水分、濕度、溫度、氧氣量和()等
腸道致病菌的污染食品的指示指標(biāo)是()