A.細(xì)菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細(xì)菌種類
D.大腸菌群
E.優(yōu)勢(shì)菌
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A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)
A.稱重法
B.記賬法
C.詢問法
D.化學(xué)分析法
E.食物頻率法
A.長期食用熏烤食物
B.食物中含有黃曲霉毒素
C.膳食纖維不足
D.高脂肪、高能量膳食
E.食物中長期缺乏維生素和礦物質(zhì)
A.長期食用熏烤食物
B.食物中含有黃曲霉毒素
C.膳食纖維不足
D.高脂肪、高能量膳食
E.食物中長期缺乏維生素和礦物質(zhì)
A.55%~65%
B.20%~30%
C.10%~15%
D.60%~65%
E.20%~25%
A.肉、禽、蛋、奶等動(dòng)物性食品
B.海產(chǎn)品及鹽漬食品
C.玉米、花生仁
D.蔬菜
E.肉、禽、蛋、奶等動(dòng)物性食品和魚、蝦、蟹、貝等海產(chǎn)品
A.磷酸鹽
B.硫酸鹽
C.硝酸鹽
D.碳酸鹽
E.鹽酸鹽
A.土壤
B.基質(zhì)
C.毒素的存在
D.地理位置
E.通風(fēng)性
A.蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良
B.骨質(zhì)軟化癥
C.高膽固醇血癥
D.高脂血癥
E.夜盲癥
A.鈉
B.鈣
C.銅
D.維生素A
E.礦物質(zhì)
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