單項(xiàng)選擇題根據(jù)水解產(chǎn)物不同來(lái)分類(lèi)，五倍子鞣質(zhì)屬于（）

A.咖啡鞣質(zhì)
B.逆沒(méi)食子鞣質(zhì)
C.可水解鞣質(zhì)低聚體
D.縮合鞣質(zhì)
E.沒(méi)食子鞣質(zhì)


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2.單項(xiàng)選擇題結(jié)構(gòu)中同時(shí)含有水解鞣質(zhì)和黃烷醇結(jié)構(gòu)片段的是（）

A.咖啡鞣質(zhì)
B.縮合鞣質(zhì)
C.復(fù)合鞣質(zhì)
D.C-苷鞣質(zhì)
E.逆沒(méi)食子鞣質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題葡萄糖開(kāi)環(huán)后端基C-C相連形成的是（）

A.沒(méi)食子鞣質(zhì)
B.逆沒(méi)食子鞣質(zhì)
C.可水解鞣質(zhì)低聚體
D.C-苷鞣質(zhì)
E.咖啡鞣質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題鞣質(zhì)與三氯化鐵作用，呈（）

A.紅色
B.灰黃色沉淀
C.藍(lán)黑或綠黑色，或產(chǎn)生沉淀
D.深紅→棕色
E.紫紅→藍(lán)→綠色

5.單項(xiàng)選擇題經(jīng)酸處理可生成鞣紅的鞣質(zhì)是（）

A.沒(méi)食子鞣質(zhì)
B.逆沒(méi)食子鞣質(zhì)
C.鞣花鞣質(zhì)
D.縮合鞣質(zhì)
E.復(fù)合鞣質(zhì)

6.單項(xiàng)選擇題五倍子鞣質(zhì)屬于（）

A.縮合鞣質(zhì)
B.復(fù)合鞣質(zhì)
C.咖啡鞣質(zhì)
D.沒(méi)食子鞣質(zhì)
E.逆沒(méi)食子鞣質(zhì)

7.單項(xiàng)選擇題提取鞣質(zhì)時(shí)，使用最普遍的溶劑是（）

A.甲醇
B.乙醚
C.乙酸乙酯
D.乙醇
E.50%～70％含水丙酮

8.單項(xiàng)選擇題二分子以上逆沒(méi)食子鞣質(zhì)縮合形成的是（）

A.沒(méi)食子鞣質(zhì)
B.逆沒(méi)食子鞣質(zhì)
C.可水解鞣質(zhì)低聚體
D.C-苷鞣質(zhì)
E.咖啡鞣質(zhì)

9.單項(xiàng)選擇題分離鞣質(zhì)單體成分的常用方法是（）

A.膜分離法
B.沉淀法
C.柱色譜法
D.兩相溶劑分配法
E.鹽析法

10.單項(xiàng)選擇題不具有鞣制皮革作用的是（）

A.五倍子鞣質(zhì)
B.可水解鞣質(zhì)低聚體
C.逆沒(méi)食子鞣質(zhì)
D.沒(méi)食子鞣質(zhì)
E.表兒茶素