單項選擇題限制氨基酸的存在，使機體（）

A.蛋白質(zhì)的吸收受到限制
B.蛋白質(zhì)提供熱能受到限制
C.合成組織蛋白質(zhì)受到限制
D.蛋白質(zhì)分解代謝受到限制
E.機體氮平衡受到限制


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1.單項選擇題人體維生素E長期缺乏，能導致（）

A.巨幼紅細胞貧血
B.溶血性貧血
C.缺鐵性貧血
D.白血病
E.再生障礙性貧血

2.單項選擇題食物中能促進膽固醇吸收的因素是（）

A.植物固醇
B.纖維素
C.果膠
D.脂肪酸
E.瓊脂

3.單項選擇題維生素E延緩衰老可能是通過（）

A.調(diào)節(jié)血小板的黏附力和凝集作用
B.抗氧化作用
C.促進蛋白質(zhì)合成
D.增加鈣吸收
E.降低高血壓

4.單項選擇題7－脫氫膽固醇經(jīng)光線照射后的產(chǎn)物是（）

A.維生素D3
B.維生素D2
C.膽鈣化醇
D.25OH－D3
E.1，25（OH）2D3

5.單項選擇題維生素E含量最低的食物是（）

A.麥胚
B.花生油
C.豆類
D.魚類食物
E.蛋類

6.單項選擇題飛行員膳食中蛋白質(zhì)供能占總能量攝入的適宜比例是（）

A.12％～15％
B.8％～10％
C.20％～25％
D.10％～12％
E.15％～20％

7.單項選擇題有害化學物質(zhì)進入機體后在肝臟代謝，其主要的代謝酶為（）

A.賴氨酸羥化酶
B.丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶
C.鳥氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶
D.混合功能氧化酶
E.G－6－P酶

8.單項選擇題與體內(nèi)二價金屬解毒、代謝、蓄積有關(guān)的蛋白質(zhì)是（）

A.金屬硫蛋白
B.視黃醇結(jié)合蛋白
C.運鐵蛋白
D.載脂蛋白
E.糖蛋白

9.單項選擇題金屬硫蛋白合成的主要部位是（）

A.肌肉
B.腎
C.胸腺
D.肝
E.骨骼

10.單項選擇題肌肉中氨基酸脫氨基的主要途徑是（）

A.氧化脫氨基作用
B.聯(lián)合脫氨基作用
C.鳥氨酸循環(huán)
D.轉(zhuǎn)氨基作用
E.嘌呤核苷酸循環(huán)