單項選擇題在低溫環(huán)境下，對暴露的機體具有保護作用的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素D
D.維生素B1
E.維生素C


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1.單項選擇題對矽肺病人具有較好的保護作用的營養(yǎng)物質(zhì)是（）

A.必需脂肪酸
B.酪蛋白水解物
C.B族維生素
D.必需微量元素
E.脂溶性維生素

3.單項選擇題關于孕婦與維生素C關系的描述，錯誤的是（）

A.孕期母體血漿維生素C水平升高50％
B.2000年孕婦維生素C的RNI較1988年RDA增加了50mg／d
C.新生兒臍帶血維生素C水平是母血的2～4倍
D.2000年孕婦維生素C的RNI從非孕的100mg／d增加至130mg／d
E.孕期婦女蔬菜攝入量不得低于500g／d

4.單項選擇題海員在長期航行后血清中明顯增加的成分是（）

A.總脂
B.α－脂蛋白
C.球蛋白
D.膽固醇
E.β－脂蛋白

5.單項選擇題乳母膳食營養(yǎng)充足時，嬰兒在半歲以內(nèi)哪種維生素需要額外補充（）

A.維生素C
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素B6
E.維生素D

6.單項選擇題以下關于斷奶過渡期的營養(yǎng)哪項錯誤（）

A.母乳喂養(yǎng)兒也應在生后2周補充維生素D
B.過渡期食物的添加時間不應晚于4月齡
C.鐵強化嬰兒谷物可作為第一個斷奶食物
D.應盡可能避免吃含鹽量高的家庭膳食
E.可為6～8月齡以上嬰兒提供可咀嚼的食物

7.單項選擇題下列哪項不是谷類的蛋白質(zhì)（）

A.谷蛋白
B.酪蛋白
C.白蛋白
D.醇溶蛋白
E.球蛋白

8.單項選擇題高原缺氧狀態(tài)蛋白質(zhì)代謝的特點哪項除外（）

A.氮攝入減少
B.氨基酸分解增強
C.蛋白質(zhì)分解增強
D.蛋白質(zhì)合成增強
E.血清必需氨基酸與非必需氨基酸比例下降

9.單項選擇題畜、禽肉及魚類可為人體提供許多營養(yǎng)素，但以下哪項含量卻極少（）

A.優(yōu)質(zhì)蛋白
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.糖類
E.維生素

10.單項選擇題低溫環(huán)境的能量代謝特點是（）

A.以脂肪供能為主
B.以糖類供能為主
C.以脂肪和蛋白質(zhì)供能為主
D.以糖類和蛋白質(zhì)供能為主
E.以糖類為主，逐步變?yōu)橐缘鞍踪|(zhì)和脂肪供能為主