單項選擇題以下不屬于苦杏仁中毒的特效解毒劑的是（）

A.葡萄糖酸鈣
B.亞甲藍
C.亞硝酸鈉
D.亞硝酸異戊酯
E.硫代硫酸鈉


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1.單項選擇題炸油條的面坯中加堿，再油炸，被全部破壞的維生素是（）

A.維生素E
B.維生素D
C.維生素A
D.維生素B1
E.維生素B2

2.單項選擇題青少年期體重增加約30kg，其物質(zhì)基礎是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.礦物質(zhì)
E.維生素

3.單項選擇題以下是小學生的膳食安排，你認為哪項錯誤（）

A.每日供給雞蛋1個
B.每日供給瘦肉100～150g
C.每日供給谷類及豆類300～500g
D.少食多餐
E.早、午餐的營養(yǎng)與供給應分別達到全日推薦供給量的30％、40％

4.單項選擇題最適合于嬰兒的糖類是（）

A.葡萄糖
B.半乳糖
C.蔗糖
D.乳糖
E.淀粉

5.單項選擇題冷藏食品要恢復到新鮮狀態(tài)應做到（）

A.急速凍結，緩慢化凍
B.快速化凍
C.緩慢凍結
D.先快凍結30min，再緩慢凍結
E.緩慢凍結，緩慢化凍

6.單項選擇題中國居民膳食指南中哪項是保證營養(yǎng)素全面攝入的（）

A.食物多樣化，谷類為主
B.食量與體力活動要平衡，保持適宜體重
C.常吃奶類、豆類或其制品
D.多吃蔬菜、水果和薯類
E.經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉

7.單項選擇題下列關于低膽固醇膳食配餐原則應除外哪項（）

A.控制總能量
B.限制脂肪總攝日量
C.每日豆類攝入>50g
D.膽固醇攝入量<300mg
E.三類脂肪酸比例1∶1∶1

8.單項選擇題老年人的生理代謝特點哪項是錯誤的（）

A.基礎代謝率下降
B.分解代謝降低
C.合成代謝降低
D.消化酶分泌減少
E.脂肪降解能力下降

9.單項選擇題人體測量資料中，最基礎的數(shù)據(jù)是（）

A.身高、體重
B.皮褶厚度
C.胸圍、腰圍
D.腕骨X線
E.上臂圍、頭圍

10.單項選擇題膳食調(diào)查的方法哪項應除外（）

A.稱量法
B.查賬法
C.24h回顧法
D.日記法
E.化學分析法

最新試題

調(diào)查時主要應該關注（）

題型：多項選擇題

通過調(diào)查，該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定，應做出的處罰有（）

題型：多項選擇題

提示：重點檢查蒸饅頭用的小麥，發(fā)現(xiàn)部分小麥粒表面有發(fā)霉現(xiàn)象，而且有的程度很嚴重。對這些小麥的處理方法應為（）

題型：多項選擇題

提示：與病例和其他司機的面談形成了爆發(fā)假設。同一公交線路的早班司機在終點站餐廳用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一線路的下午班和晚班的司機沒有發(fā)生肉毒中毒，他們通常不在終點站餐廳用餐。調(diào)查者假定爆發(fā)局限于早班司機，起因為1月3日至7日之間在特定公交線路終點站餐廳進食。適用于本案驗證假設的調(diào)查方法有（）

題型：單項選擇題

提示：某年9月28日該店售貨員上班期間擦拭香腸被食品衛(wèi)生監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)并拍照，通知等候處理。衛(wèi)生監(jiān)督所下達對商店作出現(xiàn)場處理書，其內(nèi)容包括（）

題型：多項選擇題

該公司的主要違法事實是（）

題型：單項選擇題

該起中毒搶救使用特效解毒藥是（）

題型：多項選擇題

容易引起該類食物中毒的食物具有的特點有（）

題型：多項選擇題

發(fā)生中毒和以下哪些因素有關（）

題型：多項選擇題

造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些（）

題型：多項選擇題