單項選擇題每天人體要更新蛋白質（）

A.16%
B.13%
C.10%
D.5%
E.3%


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1.單項選擇題蛋白質在人體內的主要生理功能是（）。

A.構成機體組織
B.抗生酮作用
C.節(jié)約糖類
D.為中樞神經系統(tǒng)提供能量
E.合成膽固醇的材料

2.單項選擇題氨基酸是組成蛋白質的基本單位，它們連接在一起是依靠（）。

A.二硫鍵
B.共價鍵
C.氫鍵
D.肽鍵
E.離子鍵

3.單項選擇題糖原屬于下列糖類中的（）

A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.復合糖

4.單項選擇題成人24h糞代謝氮為（）

A.0.4～0.5g
B.0.6～0.9g
C.1.2～1.5g
D.1.5～1.8g
E.1.8～2.0g

5.單項選擇題下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）

A.Lp（a）
B.乳糜微粒
C.VLDL
D.LDL
E.HDL

6.單項選擇題β－胡蘿卜素在人體內轉化為維生素A的效價為（）

A.6
B.2
C.1／2
D.1／6
E.1／12

7.單項選擇題磷脂的主要生理功能是（）。

A.構成細胞膜的成分
B.為中樞神經系統(tǒng)提供能量
C.促進水溶性維生素的吸收
D.促進礦物質的利用
E.抗生酮作用

8.單項選擇題膳食調查的目的是（）

A.了解體內營養(yǎng)素水平，早期發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不足與缺乏
B.了解膳食組成及營養(yǎng)素攝取情況
C.了解機體生長發(fā)育情況
D.了解有無營養(yǎng)缺乏癥
E.了解機體營養(yǎng)狀況

9.單項選擇題1kcal等于（）

A.0.418k1
B.41.84kJ
C.4184kJ
D.4.184kJ
E.418.4kJ

10.單項選擇題維生素C在小腸吸收主要是通過（）

A.簡單擴散
B.載體擴散
C.主動轉運
D.胞飲作用
E.吞噬作用